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Darüber hinaus achten die meisten Betriebe auf ein gepflegtes Äußeres und passende Umgangsformen. Wobei das passende Aussehen durchaus unterschiedlich interpretiert werden kann: In der Studentenkneipe beispielsweise sind manikürte Nägel vielleicht nicht unbedingt ein Kriterium, im Edellokal aber auf jeden Fall. Grundsätzlich suchen Arbeitgeber nach einem Mitarbeiter, der sowohl äußerlich wie auch einstellungstechnisch zum Betrieb passt - hier stellt die Gastronomie also keine Ausnahme dar. Die Rahmenbedingungen für eine Beschäftigung können dabei ganz unterschiedlich gestaltet sein: Mal werden ausgebildete Fachkräfte für eine Stelle in Teil- oder Vollzeit gesucht, ein anderes Mal ungelernte Aushilfskräfte. In typischen Tourismusbetrieben, beispielsweise Urlaubsclubs oder Ausflugslokalen, werden häufig auch Saisonjobs für Servicepersonal ausgeschrieben.