Gastrojobs in Hamburg

Wer zu Besuch in die schöne Hansestadt Hamburg kommt, der denkt hier in kulinarischer Hinsicht natürlich vor allem an eines: Fisch! Tatsächlich wird die fangfrische Spezialität vor Ort in allen nur erdenklichen Variationen sowie in verschiedensten Locations angeboten, vom legendären Hamburger Fischmarkt bis hin zum edlen Gourmetlokal.

Auf den zweiten Blick offenbart sich dann aber sehr schnell, dass Hamburg noch sehr viel mehr zu bieten hat: Das Portugiesische Viertel beispielsweise ist ein hervorragender Anlaufpunkt, um die gleichnamige Küche zu entdecken. In den Szenevierteln eröffnen regelmäßig neue, spannende Lokale, wobei zum Beispiel vegetarische und vegane Leckereien oder einfache, regionale Küche mit hohem Qualitätsanspruch hoch im Kurs stehen. Und schließlich gibt es natürlich auch noch zahlreiche Lokale und Restaurants, Gourmettempel und Imbissbuden, die für wirklich jeden Geldbeutel und Geschmack das passende parat halten.

Voraussetzung dafür, dass ein Gast gern wiederkommt, ist natürlich ein perfektes Team: Nur, wenn es vor und hinter den Kulissen gleichermaßen stimmt, gibt's ein perfektes Erlebnis. Hier kommt das Gastropersonal zum Einsatz - von Koch oder Köchin bis hin zu den Servicekräften. Eine einschlägige Ausbildung ist natürlich insbesondere in Positionen mit Verantwortung sowie bei der Zubereitung von Speisen obligatorisch oder zumindest sehr gern gesehen. Darüber hinaus gibt es aber auch eine ganze Reihe an Gastrojobs, die auch an versierte Quereinsteiger/-innen vergeben werden.

Neben einer Ausbildung sollten Bewerber/-innen vor allem die nötigen Eigenschaften mitbringen: Zuverlässigkeit und die Fähigkeit zum eigenverantwortlichen Arbeiten sind ebenso wichtig wie Teamplay, Belastbarkeit (körperlich und geistig!) sowie Flexibilität. Insbesondere Gastropersonal mit Gästekontakt sollte darüber hinaus erstklassige Umgangsformen, ein gepflegtes Äußeres (passend zum Lokal) und natürlich das berühmte "Gastgeber-Gen" mitbringen. Gute Fremdsprachenkenntnisse sind in einer internationalen Metropole wie Hamburg mit ihren zahlreichen Gästen und Business-Besuchern natürlich ebenfalls von Vorteil.